“Como experimentar sabores inesperados sem sair da cidade? Como ter o prazer da comida de verdade, afetiva, saborosa e livre de industrializados? Eu sou Josie e viajei o mundo trabalhando com chefs renomados em eventos de gastronomia, fui finalista no maior concurso de culinária mundial para mulheres e resolvi trazer toda essa bagagem de volta para minhas raízes e compartilhar com você aqui, no Botané.

O perfume do bolo de gengibre com canela, cravo e raspas de laranja vai te guiar até o interior do nosso espaço, onde tudo foi planejado, em cada detalhe, para dar protagonismo aos ingredientes locais e da estação. No Grab and Go, você pode escolher saladas, sanduíches, sobremesas e bebidas para pegar e levar. Na Cafeteria, delicie-se com bolos, tortas e salgados feitos diariamente. Conheça a sopa de beterraba e laranja com queijo de colono e não deixe de experimentar o bolo de banana que colhemos no próprio pé, bem madurinha, e leva nozes e amêndoas.

O bolo fica maravilhoso com um fio de mel ou um pouco de sour cream e presunto defumado. Temos um menu de Brunch cheio de sabores surpreendentes te esperando, aqui não cozinhamos mais do mesmo. Conheça também nossa Pantry, com a geleia caseira queridinha sabor tomate e canela ou acerola com pimenta, perfeitas para levar e receber amigos em casa.

Tudo que comemos provem direta ou indiretamente de uma planta. É por isso que comida de verdade, cozinha afetiva, ingredientes da estação, produtores locais, comida de raiz é o que define o conceito do Botané. Cozinhamos sem exageros, sem protocolo, sem rótulos e sem julgamentos. Aqui se contam histórias, se vivem experiências, se compartilha comida com o coração, alma e ousadia. Entre, seja bem-vindo! Botané, Deli e Cafe.”